MICROBIOLOGIA E HIGIENE ALIMENTARIA
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MICROBIOLOGIA E HIGIENE ALIMENTARIA

PEREIRO

34,95 €
33,20 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
Editorial:
MCGRAW-HILL
Año de edición:
2023
Materia
Material educativo
ISBN:
978-84-486-3583-1
Páginas:
236
Encuadernación:
Bolsillo
34,95 €
33,20 €
IVA incluido
Disponible en 48/72h
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Unidad 1: Principios generales de microbiología aplicada a la alimentación
Unidad 2: El laboratorio de microbiología de alimentos
Unidad 3: El análisis microbiológico
Unidad 4: Microbiología de alimentos de origen animal
Unidad 5: Microbiología de Alimentos de origen vegetal y en aguas
Unidad 6: Toxicología de los alimentos
Unidad 7: La higiene y el sistema APPCC en la cadena alimentaria
Unidad 8: Procesado y conservación de los alimentos
Unidad 9: Higiene y restauración comercial y colectiva
Unidad 10: El envasado de los alimentos
 


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